單項(xiàng)選擇題離不開(kāi)“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜的是（）。

A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粵菜


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1.單項(xiàng)選擇題不是北京菜系代表名菜的是（）。 

A.白片肉
B.太爺雞
C.醬汁活魚(yú)
D.翡翠羹

2.單項(xiàng)選擇題飲食文化在中國(guó)文化的重要地位的原因理解有誤的是（）。

A.農(nóng)業(yè)是最重要的經(jīng)濟(jì)部門(mén)
B.農(nóng)業(yè)又是為輕工業(yè)中的食品工業(yè)提供原材料的部門(mén)
C.中國(guó)精神文化領(lǐng)域中也廣泛涉及到飲食文化
D.飲食與官場(chǎng)腐敗有聯(lián)系

3.單項(xiàng)選擇題清真菜的特點(diǎn)不包括（）。

A.不食豬肉
B.不食死物
C.不食動(dòng)物血
D.不食辣椒

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)茶的分類(lèi)不包括（）。

A.綠茶
B.黃茶
C.黑茶
D.奶茶

5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)茶文化產(chǎn)生的原因不包括（）。

A.氣候條件的對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜性
B.悠久的農(nóng)業(yè)文明史
C.茶在全中國(guó)人民生活中成為不可缺少的飲料
D.調(diào)治疾病