最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
水晶蝦餃屬于（）
蘇式糕點口味重（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
老婆餅是（）點心。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）