在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。