當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

冷害的癥狀包括（）

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當(dāng)早采？（）

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。