A.高濕環(huán)境貯藏
B.采收成熟度不高的果蔬進(jìn)行貯藏
C.低O2高CO2環(huán)境貯藏
D.果蔬的冰點(diǎn)附近進(jìn)行貯藏
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A.病原物(主要為真菌和細(xì)菌)
B.易感的寄主(果蔬)
C.適宜的環(huán)境條件
D.不適宜的環(huán)境條件
A.乙烯合成增加
B.呼吸強(qiáng)度增加
C.易發(fā)生組織褐變
D.酚類物質(zhì)的合成減少
A.侵入期(采前、采中、采后侵染)
B.擴(kuò)展期
C.發(fā)病期
D.顯癥期
A.細(xì)胞壁
B.細(xì)胞質(zhì)
C.生物膜(細(xì)胞膜和內(nèi)膜)
D.細(xì)胞核
A.被動(dòng)休眠
B.生理休眠
C.真休眠
D.深休眠
最新試題
無(wú)氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來(lái)源是()。
作為長(zhǎng)期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應(yīng)該適當(dāng)早采收。
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一,根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢(shì)。
SO2氣體傷害常見(jiàn)于()