判斷題氨基酸既能與酸作用又能與堿作用。
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1.判斷題氨基酸屬于多官能團(tuán)化合物。
2.判斷題所有氨基酸都具有甜味。
3.判斷題氨基酸的水溶液顯中性。
5.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的有（）。
A.蛋白質(zhì)是高分子化合物
B.蛋白質(zhì)具有兩性電離和等電點(diǎn)
C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
D.蛋白質(zhì)分子的主鍵是肽鍵
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