以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。