單項(xiàng)選擇題下列是構(gòu)成人體組織的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題秋莜麥色淡黃，夏至播種生長期為（）。

A.130天
B.160天
C.135天
D.140天

2.單項(xiàng)選擇題泡發(fā)魷魚的衛(wèi)生要求是：要漂洗凈（），恢復(fù)原有的鮮味。

A.油味
B.雜質(zhì)
C.堿味
D.泥沙

3.單項(xiàng)選擇題下列對煎制工藝注意事項(xiàng)表述錯誤的是（）。

A.隨時轉(zhuǎn)動鍋體
B.掌握火候和油溫
C.不可經(jīng)常轉(zhuǎn)動鍋體
D.碼放生坯要先四周后中心

4.單項(xiàng)選擇題直接鑲嵌是在糕餅面坯（）直接嵌上其它原料的方法。

A.下面
B.里面
C.上面
D.左面