單項選擇題熟粉團是用糯米、粳米粉按成品要求摻和成粉料，加入（）拌和均勻蒸熟，取出后揉透成團，即為熟粉團。
A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水
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1.單項選擇題夏莜麥色淡白，（）播種，生長期為130天。
A.春分
B.小滿
C.夏至
D.立秋
2.單項選擇題煮的方法一般是先將水燒開，然后才能將面點（）放入鍋內(nèi)煮。
A.生坯
B.餃子
C.面條
D.大米
3.單項選擇題尊師愛徒，團結(jié)協(xié)作的具體要求是：（）、顧全大局、相互學(xué)習(xí)、加強協(xié)作等。
A.互相尊重
B.忠于職守
C.注重信譽
D.知法守法
4.單項選擇題煮是指將成型的面點（）投入水鍋內(nèi)（冷水或沸水），利用水受熱后產(chǎn)生的溫度使生坯成熟的工藝。
A.生坯
B.餃子
C.面條
D.大米
5.單項選擇題面點中使用的米粉按原料可分為糯米粉、粳米粉、（）和秈米粉。
A.豆粉
B.奶粉
C.小米粉
D.混合米粉