單項(xiàng)選擇題番茄片一般是用刀（）成3～5毫米厚的片。

A.直切
B.推切
C.拉切
D.鋸切


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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于食品添加劑使用目的的是（）

A.改變食品的感官性狀
B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.控制微生物的繁殖
D.滿足食品加工工藝需要

2.單項(xiàng)選擇題1毫米厚的土豆片主要用于（）

A.炸土豆片
B.烤土豆片
C.氣鼓土豆
D.炒土豆片

4.單項(xiàng)選擇題錯(cuò)誤的是（）

A.使用洗碗機(jī)時(shí)要特別注意防止漏電
B.為了將碗洗得更干凈，將洗滌劑的投放量加大
C.不使用燃?xì)庠詈髴?yīng)及時(shí)關(guān)閉總開關(guān)
D.微波爐發(fā)生故障時(shí)，必須請(qǐng)專業(yè)人員修理

5.單項(xiàng)選擇題不屬于洗碗機(jī)應(yīng)注意的事項(xiàng)是（）

A.注意洗滌劑的投放量
B.注意經(jīng)常保養(yǎng)過濾器
C.注意防止漏電
D.注意溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)的完好