三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。