綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質（）

以下哪種氨基酸可以產生熒光（）

氨基酸可以吸收什么光（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）