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問答題酒精生產(chǎn)用酵母菌種的選擇依據(jù)有哪些？

參考答案： 選擇生產(chǎn)用酵母菌種，是提高原料利用率的有效措施之一，具備了優(yōu)良的菌種，加上精心操作，使用適宜的培養(yǎng)條件，達(dá)到好的發(fā)酵效率...

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1.問答題培養(yǎng)基的常用滅菌方法有哪幾種？

參考答案：培養(yǎng)菌種所用的各種培養(yǎng)基，在接入菌種培養(yǎng)前，必須進(jìn)行完全徹底的滅菌處理，使各種培養(yǎng)基成為無菌狀態(tài)，以防止生產(chǎn)中出現(xiàn)雜菌污...

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2.問答題怎樣制備生產(chǎn)中常用的培養(yǎng)基？

參考答案：酒精生產(chǎn)中常用的察氏合成培養(yǎng)基以及小米試管、米曲汁、麥芽汁、肉膏等培養(yǎng)基的制備如下：
（一）察氏合成培養(yǎng)基的制...

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3.問答題為什么說微量元素磷、硫、鉀、鎂、鐵、鈣等是培養(yǎng)基中不可缺少的物質(zhì)？

參考答案：微量元素磷、硫、鉀、鎂、鐵、鈣等是生產(chǎn)所用菌種生長、繁殖、代謝時(shí)所必需的物質(zhì)。盡管其需要量很少，但是離開了這些物質(zhì)，酵母...

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4.問答題培養(yǎng)基配制的原則是什么？

參考答案：用于酒精生產(chǎn)的曲霉菌和酵母菌，所用的培養(yǎng)基配制原則有兩方面，即供生長、繁殖、代謝產(chǎn)物培養(yǎng)基的配制和保藏曲霉菌、酵母菌菌體...

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5.問答題常用生產(chǎn)菌種如何進(jìn)行純培養(yǎng)？

參考答案：生產(chǎn)常用菌種的純培養(yǎng)，主要是指曲霉菌As3·4309和酵母菌南陽1300、南陽1308、K酵母、2610、...

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