飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。