最新試題

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強,成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。

題型:判斷題

在某些情況下,接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

題型:判斷題

果實的()階段是果實的風味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。

題型:填空題

果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關聯(lián)性。

題型:判斷題

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

題型:判斷題

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應該適當早采收。

題型:判斷題

在生產(chǎn)實踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售,下列哪些果實適宜適當早采?()

題型:多項選擇題

下列哪些果實采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()

題型:多項選擇題

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()

題型:多項選擇題

在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

題型:判斷題