物質(zhì)同上液態(tài)轉(zhuǎn)變成汽態(tài)的過程叫汽化。汽化有兩種形式，即蒸發(fā)與沸騰。在液體表面出現(xiàn)的汽化現(xiàn)象叫蒸發(fā)。

1kg濕蒸汽中含有干蒸汽的質(zhì)量百分數(shù)叫干度。1kg濕蒸汽中含有飽和水的質(zhì)量百分數(shù)稱為濕度。

水蒸氣的形成經(jīng)過未飽和水、飽和水、濕飽和蒸汽、干飽和蒸汽、過熱蒸汽。