判斷題農(nóng)產(chǎn)品鮮食最佳品質(zhì)時期是呼吸躍變高峰期。
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1.單項選擇題食品在解凍過程中常常出現(xiàn)的最主要問題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
2.單項選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
3.單項選擇題食品經(jīng)冷凍并維持在（）以下的條件貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長。
A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃
4.單項選擇題下列哪項是采后農(nóng)產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響因素？（）
A.溫度
B.濕度
C.品種
D.以上全是
5.單項選擇題除蟲菊酯作為殺蟲劑是哪一類病蟲防治？（）
A.物理防治
B.化學(xué)防治
C.生物防治
D.綜合防治
最新試題
下列哪些蔬菜種子是需光種子？（）
題型：多項選擇題
一般浸種適用于種皮薄、吸水快的種子。
題型：判斷題
下列不屬于葫蘆科蔬菜的有（）。
題型：單項選擇題
為保證翌年春蔥苗的返青率，又要降低蔥苗的抽薹率，越冬蔥苗應(yīng)符合以下哪些特征？（）
題型：多項選擇題
種子春化型是從種子萌動開始到種子拱土出苗期間可感受低溫通過春化階段。
題型：判斷題
一般貯藏條件下，蔬菜種子的使用年限只有（）年。
題型：單項選擇題
春季露地播種，多在終霜前幾天，10cm地溫穩(wěn)定在10℃時進(jìn)行。
題型：判斷題
同一種或同一類蔬菜應(yīng)通過（），保證蔬菜產(chǎn)品年均衡供應(yīng)。
題型：單項選擇題
下列蔬菜中耐弱光的有（）。
題型：多項選擇題
木本蔬菜香椿屬于楝科。
題型：判斷題