羊肉失水率

羊毛是皮膚衍生物，是由真皮層中的毛囊原始體發(fā)育而成的。

屠宰前肥育是增加羊肉生產(chǎn)，改善羊肉品質(zhì)的重要措施。

從山羊身上梳下的絨毛叫原毛，帶有1-5%的粗毛。

羔羊的消化特點和單胃動物相似，消化主要由真胃和小腸完成。

羊腸衣的成品加工主要有哪幾種方法（）

羊毛的類型是指單根纖維而言的，根據(jù)羊毛的外觀形態(tài)、細度、組織學構造和工藝價值等將羊毛纖維分哪幾個類型（）

種公羊用的飼料，應選蛋白質(zhì)含量高，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的飼料。

羊毛光澤的強弱與鱗片的形狀、數(shù)目、排列和在毛干的覆蓋情況有密切的關系。

產(chǎn)冬羔的優(yōu)點包括（）