單項(xiàng)選擇題歷史上，我國(guó)飲食習(xí)俗和烹調(diào)技術(shù)的第一次大交流出現(xiàn)在（）時(shí)期。

A.漢晉
B.隋唐
C.宋元
D.明清


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1.單項(xiàng)選擇題綜合表達(dá)中國(guó)茶道精神核心的字是（）。

A.清
B.融
C.和
D.敬

2.單項(xiàng)選擇題芽葉細(xì)嫩的綠茶，一般用（）℃的沸水沖泡。

A.70
B.80
C.90
D.100

4.單項(xiàng)選擇題“汽鍋雞”是（）名菜，用母雞裝入特制的汽鍋燉制而成。

A.貴州
B.廣東
C.云南
D.福建

5.單項(xiàng)選擇題特吉拉酒又稱(chēng)“龍舌蘭酒”，是（）的國(guó)酒。

A.俄羅斯
B.荷蘭
C.西班牙
D.墨西哥

6.單項(xiàng)選擇題被英國(guó)人稱(chēng)之為“生命之水”的是（）。

A.葡萄酒
B.啤酒
C.白蘭地
D.威士忌

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于我國(guó)少數(shù)民族的傳統(tǒng)禁忌，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.朝鮮族青少年對(duì)長(zhǎng)輩必須使用敬語(yǔ)
B.蒙古族忌諱生人用手摸小孩的頭部
C.壯族人家有產(chǎn)婦，要在門(mén)上懸掛一頂草帽，外人不得入內(nèi)
D.苗族人不吃豬肉，忌狗肉上灶，忌在屋里煮蛇肉。

9.單項(xiàng)選擇題琵琶肉、坨坨肉、牛羊肉泡饃、白肉血腸分別是（）的美食。

A.白族、彝族、維吾爾族、蒙古族
B.納西族、苗族、維吾爾族、蒙古族
C.白族、苗族、回族、滿(mǎn)族
D.納西族、彝族、回族、滿(mǎn)族

10.單項(xiàng)選擇題干欄式竹樓、船形屋、吊腳樓、土掌房分別是（）的傳統(tǒng)建筑形式。

A.壯族、黎族、土家族、納西族
B.傣族、黎族、苗族、彝族
C.漢族、壯族、苗族、滿(mǎn)族
D.傣族、壯族、土家族、納西族