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多項(xiàng)選擇題下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。

A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會(huì)
D.太后顯明珠
E.咸燒白

1.多項(xiàng)選擇題菜系的形成要素有（）。

A.有豐富的物產(chǎn)
B.有悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習(xí)俗
C.烹飪技術(shù)廣泛普及，烹飪技術(shù)人才眾多
D.有一定規(guī)模的本菜系的風(fēng)味餐館，烹飪文化比較發(fā)達(dá)
E.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作

2.多項(xiàng)選擇題漢晉時(shí)期出現(xiàn)了一些烹調(diào)書籍和食品著述，如（）等，對(duì)傳播我國(guó)古代飲食文化做出了貢獻(xiàn)。

A.隨園食單
B.廣雅
C.食論
D.食經(jīng)
E.釋名

3.多項(xiàng)選擇題下列符合殷周時(shí)期烹調(diào)內(nèi)容的是（）。

A.學(xué)會(huì)馴養(yǎng)家蓄
B.已知用鹽調(diào)味
C.出現(xiàn)了“市”、“肆”
D.胡瓜、胡豆等西域果蔬輸入
E.學(xué)會(huì)了炸、煎、炒等烹調(diào)技術(shù)

4.多項(xiàng)選擇題世界上對(duì)鉆石經(jīng)濟(jì)價(jià)值的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要參考依據(jù)于鉆石的（）。

A.重量
B.顏色
C.切工
D.潔凈度
E.折光率

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于鉆石的描述正確的是（）。

A.化學(xué)成分是碳
B.多呈八面體、菱形十二面體
C.是世界上最硬的物質(zhì)
D.是熱導(dǎo)性最佳物質(zhì)
E.顏色多樣