PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

在中國魔芊膠屬于（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）