多項(xiàng)選擇題下列哪些詞匯可以用來(lái)形容二級(jí)酒的口感（）
A.烈辣
B.醇厚
C.清新
D.柔和
E.協(xié)調(diào)
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1.多項(xiàng)選擇題一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
A.濃香突出
B.噴香好，前香突出
C.香舒適、味爽快
D.綿甜
E.酒精度高
2.多項(xiàng)選擇題原酒中（）等酯類(lèi)物質(zhì)對(duì)酒的質(zhì)量有重要影響。
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.丙酸乙酯
E.丙酸丙酯
3.多項(xiàng)選擇題下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
A.酒樣編號(hào)和名稱(chēng)
B.酒樣的釀造工藝
C.酒樣的釀造配方
D.酒樣的制備方法
E.酒樣的酒精度、總酸、總酯等理化指標(biāo)
F.酒樣的制備時(shí)間
4.多項(xiàng)選擇題在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
A.觀察酒的顏色和透明度
B.品嘗酒的味道，評(píng)估其均衡度和復(fù)雜性
C.輕嗅酒的氣味，感受其香氣和風(fēng)味
D.觸感酒的質(zhì)地，判斷其口感和余味
E.通過(guò)旋轉(zhuǎn)酒杯，觀察酒的掛壁程度
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些單糧原酒的名稱(chēng)經(jīng)常被用于描述中國(guó)白酒（）
A.高粱酒
B.米酒
C.汾酒
D.茅臺(tái)酒
E.黃酒
最新試題
成品滋味品評(píng)要求品嘗（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒感官質(zhì)量問(wèn)題的類(lèi)型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些詞匯可以用來(lái)形容二級(jí)酒的口感（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱(chēng)一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在品酒或品評(píng)其他飲料的過(guò)程中，將品評(píng)杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái)，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原酒的視覺(jué)復(fù)評(píng)包括以下哪些步驟（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些因素會(huì)影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題