多項選擇題使用攪和法時的注意事項有（）等。
A.水果事先切丁或薄片
B.要用碎冰
C.起泡的配料不能放入攪拌機
D.攪拌機每使用一次要清洗一次
E.要用冰塊
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1.單項選擇題（）雞尾酒通常是用基酒+碳酸飲料+冰調(diào)制而成。
A.清涼爽口型
B.酸甜滋潤型
C.酒香濃郁型
D.香甜綿柔型
2.單項選擇題金湯力（Gin Tonic ）是（）的雞尾酒。
A.以人名、地名及公司名命名
B.以雞尾酒的調(diào)制原料命名
C.以雞尾酒典型的酒品風(fēng)格命名
D.以雞尾酒為載體的人文特性命名
3.單項選擇題瑪格麗特雞尾酒采用（）裝飾技法。
A.杯口裝飾
B.杯中裝飾
C.杯身裝飾
D.雪霜杯裝飾
最新試題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。
題型：判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題