單項選擇題生產(chǎn)醬油選用大豆為原料是因為大豆富含()。
A.維生素類
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.粗纖維
您可能感興趣的試卷
最新試題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)()
題型:多項選擇題
高級醇的形成與()有關(guān)
題型:多項選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中,可供酵母發(fā)酵的糖主要為()
題型:多項選擇題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵,現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型:判斷題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有()。
題型:多項選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含:()
題型:多項選擇題
冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點:()
題型:多項選擇題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種?()
題型:多項選擇題
醛類發(fā)生機制主要包含哪些:()
題型:多項選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題,一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的()
題型:單項選擇題