單項選擇題維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要作用力（）。

A.鹽鍵
B.二硫鍵
C.氫鍵
D.范德華力


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1.單項選擇題下列關(guān)于脂肪酸的敘述錯誤的是（）。

A.不飽和脂肪酸由于具有雙鍵，因此具有順-反異構(gòu)現(xiàn)象。天然存在的多為順式異構(gòu)體。
B.動植物中既含單烯酸又含多烯酸。
C.不飽和脂肪酸的第一個雙鍵都位于9-10碳原子之間。
D.組成脂肪的脂肪酸為有機羧酸。

2.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（）

A．氨基酸的排列順序
B．每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象
C．局部主鏈的空間構(gòu)象
D．亞基間相對的空間位置
E．每一原子的相對空間位置

3.單項選擇題關(guān)于血紅蛋白和肌紅蛋白性質(zhì)，下列哪一個是正確的（）。

A.鐮刀型貧血是因為其血紅蛋白卸載氧的能力差
B.在同一氧分壓下血紅蛋白都易與氧結(jié)合，而肌紅蛋白不能
C.血紅蛋白具有四級結(jié)構(gòu)
D.血紅蛋白比肌紅蛋白易與二氧化碳結(jié)合

4.單項選擇題每個糖原分子的還原端有幾個（）。

A.4個
B.3個
C.2個
D.1個

5.單項選擇題下列何物不能為人體消化酶消化（）。

A.淀粉
B.纖維素
C.糊精
D.糖原