下列適合速凍的原料是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

飲料的功能包括（）

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。