單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致食品敗壞的因素里能可以使大部分食品失去食用價(jià)值的因素（）。
A、化學(xué)因素
B、生物因素
C、物理化學(xué)因素
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下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。
題型：判斷題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
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題型：多項(xiàng)選擇題
飲料的功能包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題
一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題