填空題

天然油脂的主要成分是（），也常稱為（）

答案：脂肪酸甘油酯；甘油三酯

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油脂精練中脫膠指的是脫去（）

答案：毛油中磷脂等膠體雜質(zhì)

油脂精煉過程中，堿煉的目的主要是為了去除（）

答案：油脂中的游離脂肪酸

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