以下不屬于油脂分提方法的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）