單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肽平面的敘述，哪一項(xiàng)是錯誤的（）。

A.肽平面中的C-N鍵比一般的長
B.肽鍵的C及N周圍的三個鍵角之和為360度
C.6個原子基本上處于同一個平面
D.肽鍵中的C-N具有部分雙鍵的性質(zhì)
E.α-碳原子參與形成的單鍵可以旋轉(zhuǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于β-折疊片層結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)是正確的（）。

A.β-折疊常呈左手螺旋
B.β-折疊只有在兩條不同的肽鏈間形成
C.β-折疊主要靠鏈間的氫鍵來穩(wěn)定
D.β-折疊主要靠鏈內(nèi)的氫鍵來穩(wěn)定
E.β-折疊主要靠鏈間的疏水作用來穩(wěn)定

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一因素不影響蛋白質(zhì)α-螺旋的形成（）。

A.堿性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.脯氨酸的存在
D.丙氨酸的存在
E.甘氨酸的存在

4.單項(xiàng)選擇題穩(wěn)定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的幾種作用力中，哪種與酰胺氮的存在有關(guān)（）。

A.氫鍵
B.位阻效應(yīng)
C.離子作用
D.疏水作用
E.共價(jià)鍵