下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列適合速凍的原料是（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列屬于蜜制方法的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。