問答題

【簡答題】魚貝類的脂質有哪些特征，與陸地上動物油脂有什么不同？

答案： 魚貝類的脂肪酸特征：魚貝類中的脂肪酸大都是C14－C20的偶數(shù)直鏈脂肪酸；不飽和和高度不飽和脂肪酸的含量高達70%-80...
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