單項(xiàng)選擇題起酥的英文名稱是()。
A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin
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1.單項(xiàng)選擇題“Vanilla”的中文意思為()。
A、淀粉
B、調(diào)味品
C、香草香精
D、糖漿
2.單項(xiàng)選擇題“Flour”是指()。
A、糖
B、鹽
C、魚(yú)膠
D、面粉
3.單項(xiàng)選擇題“cheese”是指()。
A、奶酪
B、黃油
C、布丁
D、酸奶
4.單項(xiàng)選擇題“butter”是指()。
A、黃油
B、人造黃油
C、奶酪
D、起酥油
5.單項(xiàng)選擇題搟面杖的英文意思為()。
A、Sheet
B、Rolling pin
C、Tea spoon
D、Knife
最新試題
在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí),應(yīng)注意不要使用()運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用()在底部戳出小孔,才算制作完成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤(pán)水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用()的油脂,否則制作生坯時(shí)不易成型。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中,一般都將所用的干果()后使用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為(),占烘焙百分比的50%。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題