單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的仲裁方法是（）。
A、雙縮脲法
B、凱氏定氮法
C、紫外法
D、考馬斯亮蘭染色法
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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定牛乳中脂肪含量的基準(zhǔn)方法是（）。
A、蓋勃法
B、羅茲-哥特里法
C、巴氏法
D、索氏抽提法
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定牛乳中灰分含量時(shí)，坩堝恒重是指前后兩次稱(chēng)量之差不大于（）。
A、2毫克
B、0.2毫克
C、5毫克
D、0.5毫克
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定銨鹽中氮含量時(shí)，一般先用濃硫酸分解試樣，再加NaOH使NH3蒸餾出來(lái)，然后通過(guò)硼酸吸收，最后用標(biāo)準(zhǔn)的鹽酸滴定，化學(xué)計(jì)量點(diǎn)的pH值應(yīng)在（）范圍內(nèi)。
A、弱堿性
B、弱酸性
C、強(qiáng)堿性
D、強(qiáng)酸性
4.單項(xiàng)選擇題采用斐林氏滴定法測(cè)定乳糖時(shí)，其滴定過(guò)程包括預(yù)滴定和精確滴定，滴定終點(diǎn)的判定應(yīng)以斐林氏液的（）完全褪盡為止。
A、紅色
B、黃色
C、鈦黃
D、藍(lán)色
5.單項(xiàng)選擇題采樣必須注意試樣的代表性與均勻性，數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目的需要。一般液體、半流體食品如牛乳、蜂蜜等的采樣量約為（）。
A、1L
B、2L
C、3L
D、4L
最新試題
常見(jiàn)的微量物證有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般情況下以（）做為衡量一種檢測(cè)器的性能指標(biāo)。
題型：多項(xiàng)選擇題
物證技術(shù)中的物理檢驗(yàn)法，通常是指在不改變物證性質(zhì)的前提下，對(duì)物證屬性、特征進(jìn)行檢驗(yàn)的方法。大體有（）幾類(lèi)。
題型：多項(xiàng)選擇題
抗凝血?dú)⑹髣┑淖饔脵C(jī)理有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高效液相色譜的流動(dòng)相應(yīng)具有以下性質(zhì)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些毒物易分解或揮發(fā)，檢材應(yīng)快速送檢（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥常見(jiàn)的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
射擊殘留物從化學(xué)成分上可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
馬改氏試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)方法，如果有紫色出現(xiàn)，可能有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
射擊殘留物主要由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題