填空題天然水按硬度可分為:極軟水(<4度),軟水(4~8度),中等硬度水(8~16度),硬水(16~30度),極硬水(>())。
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最新試題
沸水殺菌法不能用于果汁飲料的殺菌,因?yàn)闅⒕鷱?qiáng)度不夠。
題型:判斷題
活性炭通過其巨大的表面積吸附有機(jī)物而降低其含量,改善水質(zhì)嗅、味;通過其還原性質(zhì)消除水體中強(qiáng)氧化性物質(zhì)(主要是余氯)。
題型:判斷題
影響茶飲料提取效率和品質(zhì)的因子很多,主要有提取方式、茶葉形狀和大小、提取溫度、提取時(shí)間、提取次數(shù)、茶水比例、水質(zhì)條件等。
題型:判斷題
芒果原漿的可溶性固形物一般在8-10Brix。
題型:判斷題
膜技術(shù)在水處理中應(yīng)用的基本原理是:利用原水中的水分子具有透過分離膜的能力,而溶質(zhì)或其他雜質(zhì)不能透過分離膜,在外力的作用下,對(duì)水進(jìn)行分離、提純、濃縮,以達(dá)到提高水質(zhì)的目的。
題型:判斷題
在食品熱力殺菌的同時(shí),為了有利于食品色、香、味及質(zhì)構(gòu)的保持,使熱力對(duì)食品品質(zhì)的影響程度限制在最小限度,對(duì)牛乳、果汁、發(fā)酵液等液體物料可以采用超高溫瞬時(shí)殺菌。
題型:判斷題
飲料后殺菌指飲料完成小包裝后的殺菌。
題型:判斷題
飲料生產(chǎn)中常用的UHT采用列管式換熱器原理。
題型:判斷題
在加工中采取脫氣處理除去牛乳中的氧,可提高維生素C受熱后的保存率。
題型:判斷題
牛乳經(jīng)低溫殺菌或超高溫瞬時(shí)(UHT)殺菌,維生素C損失約20%。
題型:判斷題