多項選擇題測定食品中脂肪多采用有機溶劑萃取法、，常用的有機溶劑有（）
A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題測定食品灰分時，對較難灰化的樣品可加某些助灰劑加速灰化作用，常用的助灰劑有（）
A.碳酸氨
B.鹽酸
C.硝酸
D.硫酸
E.過氧化氫
2.多項選擇題以下哪些因素會造成你會過小估計被測食品的水分含量（）
A.樣品顆粒形狀太大
B.含高濃度揮發(fā)性風味化合物
C.樣品具有吸濕性
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥樣品的干燥器未正確密封
3.多項選擇題用直接干燥法側定半固體或液體食品水分時，常加入恒重的海沙，其目的是（）
A.增大蒸發(fā)面積
B.防止局部過熱
C.防止液體沸騰而損失
D.防止食品中揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)
E.防止經(jīng)加熱后食品成分與水分起反應
4.多項選擇題下列哪些辦法、可以提高分析精確度（）
A.選擇合適的分析方法
B.增加測定次數(shù)
C.正確選擇取樣量
D.作空白實驗
5.多項選擇題下列食品中，哪些須選用減壓干燥法側定其水分含量（）
A.蜂蜜、水果罐頭
B.面包、餅干
C.麥乳精、乳粉
D.味精
E.米、面、油脂