單項選擇題生菜、菠菜等葉菜類短時冷卻時采用（）的預(yù)冷方法。
A、冷水冷卻方式
B、循環(huán)冷卻方式
C、真空冷卻方式
D、強制通風(fēng)方式
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1.單項選擇題食品在進行低溫輸送、低溫貯存時，必須提前進行（），否則可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。
A、消毒
B、加工處理
C、包裝
D、預(yù)冷
2.單項選擇題在冷凍機中的載冷劑主要用于（）冷卻方式，通常是氯化鈣、乙烯甘油的水溶液等。
A、間接膨脹式
B、直接膨脹式
C、全液式
D、干式
3.單項選擇題金屬制品的銹蝕與（）有直接關(guān)系。
A、金屬材料的不均勻性
B、加工工藝水平
C、管理水平
D、外界因素
4.單項選擇題在倉庫內(nèi)，干濕度表應(yīng)安置在空氣流通、不受陽光照射的地方，不要掛在墻上，掛置高度約（）左右。
A、3米
B、1.5米
C、5米
D、0.5米
5.單項選擇題庫存商品中，按重量為計量單位的商品中（）情況必須過磅計算。
A、零星尾數(shù)有疑點的
B、原垛未出動的
C、原垛已動、存量較大，無較大短缺
D、可按件數(shù)計算的
最新試題
圖中①②③④⑤分別代表（）。
題型：單項選擇題
對比配送和運輸?shù)膮^(qū)別，配送的特點有哪些？
題型：問答題
安全庫存的原則為（）
題型：多項選擇題
危險貨物包裝按其包裝容器的類型可分為（）。
題型：單項選擇題
綜合噸是指將質(zhì)量噸和體積噸綜合起來計算，采用質(zhì)量噸和體積噸擇小計算。
題型：判斷題
下列關(guān)于托盤車實訓(xùn)的操作要點中，錯誤的說法是（）。
題型：單項選擇題
霉變的防治包括（）
題型：多項選擇題
（）一般適用于發(fā)料頻繁的貨物、難以進行連續(xù)儲備和動態(tài)登記核算的貨物、可以預(yù)測需求量的貨物及有保管期限的貨物。
題型：單項選擇題
商品霉變主要是由（）引起的
題型：單項選擇題
下面屬于危險性商品的是（）
題型：多項選擇題