質地柔軟，含油而潤澤。23.角質：質地堅硬，斷面半透明狀或有光澤。

質輕而松，斷面多裂隙。21.粉性：藥材富含淀粉，折斷時有粉塵散落。

就是通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別藥材的外觀性狀。

是應用植（動、礦）物分類學知識，對中藥的來源進行鑒定研究，確定其正確的學名、以保證應用品種的準確無誤。