多項(xiàng)選擇題冷凍輸送可按冷卻設(shè)施的方式分為以下（）幾種方式。

A、強(qiáng)制通風(fēng)方式
B、液氮式
C、真空冷卻方式
D、冷凍板式
E、機(jī)械式


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1.多項(xiàng)選擇題食品的冷藏輸送通常是遠(yuǎn)距離的場(chǎng)合使用（）來(lái)配送食品。

A、冷凍板
B、液氮壓縮
C、冷藏貨車(chē)
D、冷藏集裝箱
E、保冷卡車(chē)及保冷集裝箱

2.多項(xiàng)選擇題一般倉(cāng)庫(kù)中，主要有以下（）商品容易生霉。

A、纖維素較多的商品
B、有機(jī)物質(zhì)的商品
C、含蛋白質(zhì)較多的商品
D、含淀粉的商品
E、含多種無(wú)機(jī)礦物質(zhì)的商品

3.多項(xiàng)選擇題在商品盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)下列情況時(shí)應(yīng)作賬貨不符處理（）。

A、備換商品單獨(dú)存放保管
B、庫(kù)存商品品種的賬實(shí)不符
C、錯(cuò)銷(xiāo)、漏銷(xiāo)商品保管賬
D、工廠多送商品與庫(kù)存有證商品同存一起
E、實(shí)際庫(kù)存數(shù)與賬面截止日的賬面結(jié)存數(shù)發(fā)生溢余、短缺

4.多項(xiàng)選擇題在冷凍食品倉(cāng)庫(kù)首先要進(jìn)行食品預(yù)冷，可以采用的方法有（）。

A、真空冷卻方式
B、冷凍劑冷卻方式
C、冷水冷卻方式
D、強(qiáng)制通風(fēng)方式
E、快速冷藏方式

5.多項(xiàng)選擇題冷凍機(jī)的主要蒸發(fā)方式有（）。

A、干式
B、全液式
C、半干式
D、液體冷凍劑強(qiáng)制循環(huán)式
E、干式冷凍劑強(qiáng)制循環(huán)式

6.多項(xiàng)選擇題在冷庫(kù)機(jī)中使用的冷凍劑主要有（）幾種。

A、氟利昂
B、液化二氧化碳
C、液化氧
D、氨

7.多項(xiàng)選擇題在倉(cāng)庫(kù)的藥物防治害蟲(chóng)的方法中常用的防蟲(chóng)和殺蟲(chóng)劑有以下幾種（）。

A、麻醉劑
B、驅(qū)避劑
C、砒霜
D、殺蟲(chóng)劑
E、熏蒸劑

8.多項(xiàng)選擇題倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的害蟲(chóng)由于長(zhǎng)期生活在倉(cāng)庫(kù)中，具有以下主要特征（）。

A、活動(dòng)隱蔽
B、食性單一
C、食性廣雜
D、繁殖能力強(qiáng)
E、適應(yīng)性強(qiáng)

9.多項(xiàng)選擇題霉腐微生物的生存必須有一定的外界條件，這些外界條件包括（）。

A、溫度
B、空氣成分
C、光線
D、溶液濃度
E、水分和空氣濕度

10.多項(xiàng)選擇題引起商品霉變的微生物主要有以下幾種（）。

A.真菌
B.細(xì)菌
C.蟲(chóng)類(lèi)
D.酵母菌
E.霉菌