多項選擇題凡車輛進入倉庫區(qū)，應(yīng)停在存貨區(qū)之外的安全場所，倉庫值勤人員應(yīng)登記車輛號碼，并進行三檢。三檢為（）。

A、檢查車輛安全性能
B、檢查人員身體
C、檢查火種
D、檢查證件
E、檢查進庫人數(shù)


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1.多項選擇題冷庫操作人員要嚴格遵守交接班制度。交接班時，要加強工作責(zé)任心，互相協(xié)作，認真做好下列交接工作（）。

A、車間記錄完整，準確
B、當班生產(chǎn)任務(wù)及機器運轉(zhuǎn)、供液、庫溫情況
C、機器設(shè)備和工作場所清潔無垢，周圍沒有雜物
D、生產(chǎn)工具、用品是否齊全
E、機器設(shè)備運行中的有關(guān)故障、隱患及需要注意的事項

2.多項選擇題在冷庫操作中，操作人員要認真開好機器，切實做好車間記錄，努力做到“四要”?！八囊睘椋ǎ?。

A、要及時清除冷凝器水垢
B、要保證庫房溫度
C、要確保安全運行
D、要晝降低冷凝壓力
E、要充分發(fā)揮設(shè)備制冷效能，降低水、電、油、氨的消耗

3.多項選擇題加強冷庫的日常衛(wèi)生管理必須做好以下幾個方面（）。

A、庫內(nèi)商品出清后，應(yīng)進行徹底清掃、檢查、清毒，堵塞鼠洞，消滅霉菌
B、及時放油、及時沖霜
C、庫內(nèi)使用的易銹金屬工具等設(shè)備，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發(fā)霉，生銹
D、庫房周圍和庫房內(nèi)外走廊、汽車、火車月臺、電梯等地，必須經(jīng)常清掃，保持衛(wèi)生
E、冷庫內(nèi)工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行身體健康檢查

4.多項選擇題冷庫是用隔熱建筑的低溫密封性庫，要把冷、霜、水、門、燈這五關(guān)。做到（）。

A、川堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等都不得有冰、箱、水
B、庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機要及時進行沖霜、掃箱，以提高制冷效能
C、庫內(nèi)禁止做多水性作業(yè)
D、沒有經(jīng)過凍結(jié)的熱商品，不準直接入低溫冷藏庫
E、要嚴格管理冷庫門

5.多項選擇題在冷庫的庫址選擇時應(yīng)當重點考慮以下（）等幾點。

A、水源、電源
B、區(qū)域環(huán)境
C、地形、地質(zhì)
D、交通運輸
E、經(jīng)濟發(fā)達程度

6.多項選擇題冷庫的生產(chǎn)附屬建筑包括（）。

A、再凍間
B、設(shè)備間
C、變、配電間
D、制冰間
E、氨壓縮機間

7.多項選擇題冷庫按照使用的性質(zhì)可劃分為（）。

A、生產(chǎn)性冷庫
B、肉類食品冷庫
C、綜合性冷庫
D、中轉(zhuǎn)性冷庫
E、果菜類食品冷庫

8.多項選擇題冷凍輸送可按冷卻設(shè)施的方式分為以下（）幾種方式。

A、強制通風(fēng)方式
B、液氮式
C、真空冷卻方式
D、冷凍板式
E、機械式

9.多項選擇題食品的冷藏輸送通常是遠距離的場合使用（）來配送食品。

A、冷凍板
B、液氮壓縮
C、冷藏貨車
D、冷藏集裝箱
E、保冷卡車及保冷集裝箱

10.多項選擇題一般倉庫中，主要有以下（）商品容易生霉。

A、纖維素較多的商品
B、有機物質(zhì)的商品
C、含蛋白質(zhì)較多的商品
D、含淀粉的商品
E、含多種無機礦物質(zhì)的商品