單項(xiàng)選擇題罐頭在熱殺菌過程中,由于內(nèi)部存在溫度梯度,不同位置的溫度往往不同,選擇罐內(nèi)溫度變化最慢的點(diǎn)來評(píng)價(jià)食品的受熱程度,這一點(diǎn)稱為()。

A.熱量點(diǎn)
B.冷點(diǎn)
C.加熱測量點(diǎn)
D.熱量評(píng)價(jià)點(diǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題流體流動(dòng)時(shí),上游截面與下游截面的總壓頭差為()

A.外加壓頭減動(dòng)壓頭
C.外加壓頭減位壓頭
B.外加壓頭減靜壓頭
D.外加壓頭減壓頭損失

3.單項(xiàng)選擇題輸送流體時(shí),管路一經(jīng)確定后,流量與外加能量的關(guān)系稱為()

A.柏努利方程
B.泵的特性方程
C.管路特性方程
D.能量曲線方程

4.單項(xiàng)選擇題流體流動(dòng)時(shí),如果不計(jì)摩擦損失,任一截面上的總壓頭為()

A.位壓頭加靜壓頭
B.動(dòng)壓頭加靜壓頭
C.動(dòng)壓頭加位壓頭
D.總壓頭為常量

5.單項(xiàng)選擇題流體流動(dòng)時(shí),由于摩擦阻力的存在。能量不斷減少,為了保證流體的輸送需要()

A.增加位能
B.提高動(dòng)能
C.增大靜壓能
D.外加能量

最新試題

吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí),什么階段是限速階段?()

題型:單項(xiàng)選擇題

離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象,下列有關(guān)其說法正確的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應(yīng)用拉烏爾定律,還用到了哪個(gè)定律()

題型:單項(xiàng)選擇題

理想溶液時(shí)由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力,使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

題型:判斷題

以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是()

題型:單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機(jī)理說法錯(cuò)誤的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是()

題型:單項(xiàng)選擇題

普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的,也就是說只能得到一個(gè)純物質(zhì)和恒沸物,不能得到兩種純的物質(zhì)。所以,通過蒸餾或精餾的方法,是無法分離恒沸物的。

題型:判斷題