單項選擇題入夏后肉湯易變質(zhì)，最合理的保鮮方法是（）。
A.煮沸、開蓋、冷藏
B.煮沸、加蓋、冷藏
C.不煮沸、開蓋、冷藏
D.不煮沸、加蓋、冷藏
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1.單項選擇題利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)多種風(fēng)味食品或調(diào)料。生產(chǎn)下列食品時不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（）。
A.學(xué)校食堂的原汁豆?jié){
B.安陸的白花菜（泡菜）
C.孝感的米酒
D.應(yīng)城的黃灘醬油
2.單項選擇題下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是（）。
A.果脯
B.臘肉
C.魚干
D.罐頭
3.單項選擇題細菌和真菌分布廣泛，與人類關(guān)系密切。下列敘述錯誤的是（）。
A.有些真菌能產(chǎn)生抗生素
B.細菌和真菌能引起食品腐敗
C.制醬離不開霉菌
D.人類腸道中的細菌都是有害的
4.單項選擇題如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放人干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）。
A.
B.
C.
D.
5.單項選擇題在新農(nóng)村建設(shè)中為丁改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池，在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）。
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
最新試題
海棲熱袍菌最高生長溫度可達90℃，屬于（）。
題型：單項選擇題
活菌數(shù)量最高且維持穩(wěn)定數(shù)量的生長時期是（）。
題型：單項選擇題
嗜堿微生物能在堿性環(huán)境下生長繁殖的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
引起手足蘚、甲蘚、頭蘚的病原微生物屬于（）。
題型：單項選擇題
Woese根據(jù)各類生物的基本特性，避免真細菌和古細菌及其他不同生物含義的混淆，把三域改稱為（）。
題型：單項選擇題
再次應(yīng)答的潛伏期縮短，抗體水平大幅度上升，抗體類型主要是（）。
題型：單項選擇題
病毒在宿主細胞中復(fù)制成熟后，短時間內(nèi)一次大量釋放，細胞裂解死亡，釋放出的病毒侵入其他細胞，開始又一次感染周期。這種感染類型稱為（）
題型：單項選擇題
下列不屬于細胞內(nèi)寄生的微生物是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于朊病毒的說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
物質(zhì)在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生高能分子的方式稱為（）。
題型：單項選擇題