加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

毛火干燥的要求有（）為主。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。