多項(xiàng)選擇題因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來(lái)達(dá)到目的。
A.高溫
B.少揚(yáng)
C.快速
D.多悶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。
A.純火
B.毛火初焙
C.吃火
D.足火復(fù)焙
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。
A.兒茶素
B.多酚類物質(zhì)
C.咖啡堿
D.茶氨酸
3.單項(xiàng)選擇題揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。
A.做青
B.殺青
C.悶黃
D.渥堆
4.單項(xiàng)選擇題在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。
A.悶黃
B.殺青
C.渥堆
D.發(fā)酵
最新試題
以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹。
題型：判斷題
紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。
題型：判斷題
因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉?lái)達(dá)到目的。
題型：多項(xiàng)選擇題
毛火干燥的要求有（）為主。
題型：多項(xiàng)選擇題
及時(shí)采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開采。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時(shí)間、風(fēng)速、凍結(jié)時(shí)間關(guān)系不密切。
題型：判斷題
一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。
題型：判斷題