所謂發(fā)花，就是茯磚上自然接種灰綠曲霉的有性孢子在茶磚上生長發(fā)育的過程。
是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右。
將殺青或揉捻或初烘后的茶葉趁熱堆積，使茶坯在濕熱作用下逐漸黃變的特有工序。
最新試題
客家擂茶的主要原料是什么（）
品茗用水的酸堿度對茶湯風(fēng)味的影響主要體現(xiàn)在哪個方面（）
哪本著作被譽為中國茶文化的經(jīng)典之作（）
茶樹種植在哪個省份最為集中（）
在制作茶點時，以下哪種技巧可以幫助保持面團的柔軟度（）
哪個國家的茶具在國際上最具代表性（）
茶在唐代被稱作什么（）
茶葉包裝時，以下哪種材料最常用于保持茶葉的干燥和新鮮（）
客家擂茶起源于哪個地區(qū)（）
品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）