單項(xiàng)選擇題餐飲單位附設(shè)甜品站,與餐飲主店的距離和面積原則上不少于()。

A.500米,6平方米
B.800米,6平方米
C.500米,5平方米
D.800米,5平方米


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2.單項(xiàng)選擇題生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)中增加三氯甲烷與四氯化碳指標(biāo),其理由是()。

A.這兩種物質(zhì)可使水的感官性狀變化
B.這兩種物質(zhì)可損害腎臟,引起人群中毒
C.這兩種物質(zhì)在加氯消毒時(shí),可與原水中存在的有機(jī)前體物形成氯化副產(chǎn)物
D.這兩種物質(zhì)可以影響混凝沉淀和消毒效果

4.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定,第二類餐飲服務(wù)單位的涼菜間面積應(yīng)為()。

A.≥5平方米
B.≥8平方米
C.≥10平方米
D.≥食品處理區(qū)面積10%

5.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量和致死劑量為()。

A.0.4-0.6g,3g
B.0.3-0.5g,3g
C.0.3-0.5g,1g
D.0.1-0.3g,1g

最新試題

搶救食物中毒最常用的措施有哪些?

題型:?jiǎn)柎痤}

下列屬于影響國民經(jīng)濟(jì)正常運(yùn)行的突發(fā)事件的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)重大食物中毒事件時(shí),應(yīng)當(dāng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)向?qū)俚匦l(wèi)生行政部門指定的專業(yè)機(jī)構(gòu)報(bào)告?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

第一例艾滋病病人是哪一年在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的?

題型:?jiǎn)柎痤}

簡(jiǎn)述現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查的基本步驟。

題型:?jiǎn)柎痤}

春天到了,商販們開始在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭兜售甘蔗,很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購買。但食品安全專家提醒消費(fèi)者,春季購買甘蔗要仔細(xì),不買不吃已霉變的甘蔗,防止發(fā)生食物中毒。請(qǐng)問,引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么?

題型:?jiǎn)柎痤}

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)應(yīng)本著代表性、客觀性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性的原則進(jìn)行。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果可用于哪些方面?

題型:?jiǎn)柎痤}

為防止細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生,食品應(yīng)及時(shí)熱藏或冷藏,請(qǐng)問食品熱藏和冷藏溫度分別是多少?

題型:?jiǎn)柎痤}

防護(hù)裝置穿戴原則的依據(jù)是什么?

題型:?jiǎn)柎痤}

采集、保藏、攜帶、運(yùn)輸、使用可能導(dǎo)致甲類傳染病傳播的以及衛(wèi)生部規(guī)定的菌種、毒種和傳染病檢測(cè)樣本,需經(jīng)哪個(gè)部門批準(zhǔn)?

題型:?jiǎn)柎痤}