多項(xiàng)選擇題兼香型白酒的風(fēng)格流派分為（）等幾種。
A、醬中有濃
B、清中有醬
C、濃中有醬
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1.多項(xiàng)選擇題兼香型白酒是在對(duì)（）幾個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行初步總結(jié)的基礎(chǔ)上提出來(lái)的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
2.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來(lái)源有（）。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
3.多項(xiàng)選擇題白酒過(guò)濾設(shè)備主要有（）。
A.砂濾棒
B.膜過(guò)濾
C.硅藻土過(guò)濾
D.白酒凈化器
4.多項(xiàng)選擇題在高溫制曲過(guò)程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。
A、保溫
B、保潮
C、微生物的重要來(lái)源
5.多項(xiàng)選擇題裝甑差，則流酒時(shí)（）。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長(zhǎng)
最新試題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲(chóng)蝕粒。
題型：判斷題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲制造的工序包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題