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名詞解釋基質消耗比速率

參考答案： 單位時間內單位菌體對基質的消耗量。

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1.名詞解釋均衡生長

參考答案：在細胞的生長過程中，細胞內各組分均以相同的比例增加時稱為均衡生長。

2.名詞解釋氧的滿足度

參考答案：溶解氧濃度與臨界溶氧濃度之比。

3.名詞解釋包埋法固定化酶

參考答案：將酶包在凝膠微小格子內，或是將酶包裹在半透性聚合物膜內的固定化方法。

4.填空題發(fā)酵培養(yǎng)基主要由碳源，氮源，無機鹽，（）組成。

參考答案：生長因子

5.填空題用載體結合法固定化細胞是指（）。

參考答案：把細胞通過共價鍵、離子鍵或吸附作用結合到水不溶性載體上