填空題對某人的味覺敏感度進(jìn)行測定時(shí),酸、甜、苦、咸四種基本味道所對應(yīng)是()、()、()、()四種味感物質(zhì)。

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1.多項(xiàng)選擇題用于生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制,目的是檢出與標(biāo)準(zhǔn)品有無差異,可選擇以下()方法。

A.兩點(diǎn)檢驗(yàn)法
B.三點(diǎn)檢驗(yàn)法
C.選擇檢驗(yàn)法
D.描述檢驗(yàn)法

2.單項(xiàng)選擇題采用旋光法測定味精中谷氨酸鈉的原因是,因?yàn)楣劝彼徕c具有()性質(zhì)。

A.旋光性
B.光學(xué)活性
C.水溶性
D.晶體

3.單項(xiàng)選擇題用凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時(shí),加入硫酸銅的作用是()。

A.增加溶液的沸點(diǎn)
B.催化作用
C.破壞有機(jī)物
D.使蛋白質(zhì)分解

4.單項(xiàng)選擇題在測定溶液pH時(shí),需用標(biāo)準(zhǔn)pH緩沖溶液進(jìn)行校正測定,其目的是()。

A.扣除待測電池電動勢與試液pH關(guān)系中的“K”
B.消除干擾離子的影響
C.提高測定的靈敏度
D.消除溫度的影響

5.單項(xiàng)選擇題對培養(yǎng)基的滅菌下列說法正確的是()。

A.含糖類或明膠的培養(yǎng)基:121℃滅菌15分鐘
B.無糖培養(yǎng)基:113℃滅菌15-20分鐘
C.無糖培養(yǎng)基:125℃滅菌15-20分鐘
D.含糖類或明膠的培養(yǎng)基:113℃滅菌15分鐘

最新試題

實(shí)驗(yàn)室樣品處置和管理流程應(yīng)為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

配制亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液(5ug/mL)100mL,應(yīng)移取亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲備液(200ug/mL)()。

題型:單項(xiàng)選擇題

關(guān)于抽樣人員要求,下列說法錯(cuò)誤的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

質(zhì)控試驗(yàn)要求,若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg(檢出限),質(zhì)控試驗(yàn)測定結(jié)果也為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

通過加標(biāo)制備盲樣是指在沒有被測物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的()制備得來。

題型:單項(xiàng)選擇題

以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中,在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱取()mol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。

題型:單項(xiàng)選擇題

在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有()。

題型:單項(xiàng)選擇題

餐具潔凈度檢測的原理為:ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時(shí)發(fā)出一種生物熒光,熒光量與ATP 含量成()比,通過對熒光的測量可測出ATP 的含量,從而得知測試部位潔凈度。

題型:單項(xiàng)選擇題

在現(xiàn)場快速檢測中,以下選項(xiàng)不用于快速檢測的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題