1）食糖溶液產(chǎn)生高滲透壓； 2）食糖溶液可以降低環(huán)境的水分活度； 3）食糖使溶液中氧氣濃度降。
腌制品種類繁多； 風(fēng)味獨特，具有地方特色； 可以作為開胃、調(diào)味食品； 容易加工制作； 有利于食品保藏。
最新試題
簡述小麥粉貯藏特性
小麥水分調(diào)節(jié)的目的。
簡述水分對谷粒力學(xué)特性的影響
礱谷
簡述玉米加工副產(chǎn)品的利用
簡述稻谷貯藏方法
恒速干燥階段
小麥粉中常使用的添加劑有哪些
簡述大米貯藏特性
簡述膜分離的優(yōu)點